段芫兒又叫了十幾個人上前，依次指給段然看：“這四個拳腳功夫不錯，是護院；這兩個會算賬，是夥計；這三個是店小二；這兩個是雜役；還剩兩個是從前總店的小廝，你看著哪裏缺人手隨機安排的”。

“嗯”段然笑著點點頭，對芫兒的安排都很滿意。

芫兒頓了頓，有些歉意的說：“只是你想要的會算賬，會功夫還懂藥理的人不太好找。”

段然當時想做藥膳，就隨口一說找個懂藥理的管家最好，笑著接到：“不用非要會藥理，精於賬務就好”。

芫兒無意識的搓了搓手：“到是找了一個，賬務精通，藥理也不錯，就是功夫比較一般，你先看看？”

段然納悶芫兒這麽緊張幹嘛，點頭應了，好奇的去看人群中最末端上來行禮的男子，身著普通的灰色圓領長袍，低著頭，長長的留海遮了半張臉，只露出挺拔的鼻子和紅潤的嘴唇，聲音溫潤好聽：“我叫鄭未苼，十九歲”

“鄭未生？都生了何苦還叫未生？”段然打趣的問到。

“因我是未時出生，母親因此起名未苼”鄭未苼只是簡略答道。

“嗯，起來回話吧”段然望向方文林“先由文叔問問賬務和生意上的問題”

“是”鄭未苼起身面向方文林時，段然才明白芫兒的緊張從哪來，原來鄭未苼的留海下，從左額至眼下有一大塊赤紅的記，因他長得十分俊秀，就更突顯這紅記，看上去分外紮眼。

“啊！”

“天呀，快看他”

“可真嚇人！”丫鬟們雖然壓制著聲音，可還是讓大家都聽見了，全場一下靜悄悄的都盯著鄭未苼的臉看。

饒是見慣世面的方文林也是反應慢了一拍才緩緩提出問題。

段然卻沒註意聽方文林的問題，只是望著鄭未苼攥起的拳頭，看著他手背上繃起的青筋，陷入了自己的思緒中：她後世時有個發小閨蜜，成績、人品、能力都很優秀，就是因為出生時候是重度兔唇，雖然做了多次修覆，嘴上還是留了長長的疤，而且說話有較重的鼻音，因而在找工作時吃了多次的白眼和閉門羹，高等學府畢業，能力出眾，卻總比不上那些中專畢業，除了漂亮啥也不懂的美少女們。為此不知在無人時哭了多少次，又比常人多付出了多少。

“然兒？”直至芫兒走到自己身前，段然才從沈思中回過神來，見方文林點點頭，看來能力沒有問題。全場肅靜的等著段然的決定。有人幸災樂禍，有人面露惋惜。

鄭未苼直直的站在那裏，目光清亮的直視著段然，雖沒有表情，卻帶著股執拗的勁。

段然盯著鄭未苼足足五秒才慢悠悠的說：“以後把留海梳起來，像這樣，多精神，多好看“邊說邊捏捏身旁芫兒的臉。

芫兒寵溺的拉下段然的手：“胡鬧“

段然順勢起身，挎著芫兒的胳膊：“就他了，以後就是我的私人秘書了”。

“秘書？”芫兒望向段然。

“哦，哈哈，管家，私人管家”段然笑呵呵吐了吐舌頭，轉頭吩咐到：“鄭未苼的東西都送到我的院子，其它人下去安置，德九師傅下午直接去廚房候著”。說完拉著芫兒先走了，笑嘻嘻的說：“這幾日辛苦了，想吃什麽我做給你”。走了幾步才發現，鄭未苼還呆楞在原地，不由得開口叫到：“鄭未苼！想什麽呢？跟上”。

鄭未苼楞楞的才回過神來，默默地跟在段然身後，回想著這些年因為這紅記，無論自己學會多少東西，有多優秀，只要有人說一句他那紅記是不祥的征兆，東家都會毅然辭對他。為此他總是留著長長的留海，想要遮住臉上的紅記，可這位段姑娘卻說讓他梳起留海露出來？說那樣才精神？他一定是不知道面帶紅記是不祥的征兆，不由的露出了苦笑。等她知道了也會辭退自己吧。

段然一行回到內院時，丫鬟們已經將飯菜都預備齊了，沒能吃上段然親手做的，芫兒有些小遺憾。

段然笑著安撫到：“今天時間緊張了些。以後有的事機會呢”。

飯畢稍事休息後，段然帶著段芫兒、花子沐、郝子任、任未苼、方文林去了廚房，石德九已經帶著石寬、石富先行準備材料了。

“德九師傅隨便做兩三個拿手的就行”段然沈思一會又到“石寬、石富也各做一道吧”。

三人又是一楞，隨即喜笑顏開的動起手來，石寬、石富雖說跟著石德九多年，但一直都是幫廚夥計身份，如今若是能得東家賞識，準許獨立上竈，也就算出師了，是以二人都使出了十二分力氣專心做菜。尤其是石寬，心中瞧不上段然一個黃毛丫頭指手畫腳，一心要露一手好羞辱羞辱她。

一時間，當當的切菜聲；柴火的劈啪聲；煎炒溜炸的滋滋聲，廚房裏倒是好不熱鬧。

“油煙有些大，不如出去等著？”方文林到段然身邊問。

“無妨”段然笑著搖搖頭，眼睛卻沒離開認真做菜的石富。

石寬最先做完第一道菜：佛手金卷。

石富緊隨其後做完第二道菜：菊花裏脊。

石德九雖然做了三道菜，卻也不比兩個兒子慢多少，僅差半柱香的時間也都出菜了：麥穗蝦卷、葵花斬肉、金錢魚肚。

段然先走到石富的菊花裏脊前，俯身聞了聞，夾起一塊仔細看了看，才放入嘴中細細品嘗，笑著點點頭，喝口清水後同樣的動作嘗了石寬的佛手金卷。叫大家也都嘗嘗，見大家都點頭滿意後才開口說：“這兩道都稱得上是手藝菜，做的都不錯，基本功紮實，味道鮮香。可以出徒了，石寬每月漲二兩銀子，跟德九師傅一起上竈吧”。

“謝東家”石德九開心的行了謝禮。

石寬謝完禮，微揚下巴，一副唯我獨尊的樣子。

石富倒是安安靜靜站在一旁，微笑的看著哥哥。

段然掃過眾人的反應後開始品嘗石德九的菜，待大家都品嘗過後，指著麥穗蝦卷說：“姜還是老的辣，德九師傅名不虛傳，這道菜造型精致，味道可口，可以直接作為招牌菜上菜譜了。”。

石德九雖然嘴裏謙遜著，可心裏還是很得意。

段然又夾了口葵花斬肉（清蒸獅子頭的前身）細細品味，緩慢的說到：“這道菜會做的人很多，但能做到口感松軟，入口即化的不多，難點在於餡肉比例和燉至火候，德九師傅把握的極其精準。只是我在想如若快出鍋時加入些蟹粉，是不是會把此菜的鮮香又提升了一些？”

石寬不假思索的接到：“我爹做了這麽多年菜還不知道放什麽嗎？需要你胡亂指揮嗎？”

段然品評的話一說，石德九就明白段然不是啥都不懂的黃毛丫頭，根本沒理石寬的話，徑直轉身回了竈臺，在還熱的鍋中放入一些蟹粉，細細品嘗。眼神陡然亮了起來，高興的喊道：“妙，妙，妙，小老兒受教了”說著走回桌前把金錢魚肚向段然方向推了推，示意段然在試試這個。

段然笑道：“這個不用嘗了，手藝、味道都沒有問題，所謂金錢魚肚自是金錢鰵魚的魚膠最好，沒有金錢魚膠，用些上品的黃魚膠、白魚膠也可，可是德九師傅用的這卻是最普通的鱸魚膠，品級上差了些”。如若拿來魚翅、燕窩段然可能品不出所以來，偏著魚膠是因為後世的女上司偏愛，段然是做過深度功課的。可石德九聞言卻震驚不已，魚膠是冷門菜，不說一般人，就是做了多年廚師的人也別說光憑吃一口就辨別出來是什麽魚膠，甚至連魚膠的品種名稱都說不出來。自己此次也是有心要在段然面前顯擺一番才選的鱸魚膠的。此番聽到段然的品評卻是心悅誠服，覺得段然確實是見識過世面，有幾分真本事的，遂恭敬的答道：“姑娘說的是”。

一旁的方文林接話到：“此事不怨德九師傅，德九師傅確實說黃魚膠、白魚膠更好些，只是要比普通的鱸魚膠貴上十幾倍，我就做主選了普通的鱸魚膠。”

段然搖了搖頭說：“文叔，不要用錢來衡量菜的價值，有些精品菜就需要精品的食材，關鍵在於呈現出來的菜品”。

方文林燦燦的到：“道理我懂，只是怕大眾消費不起”。

“無妨，咱們自然會有大眾消費起的家常菜”段然說。

見大家都無異議，便對石德九說：“菜譜上給您和石寬留出二十道，由您二人自行擬定，可隨季節隨時調整，可否？”

“好，回頭擬出菜單後再呈給你。”石德九恭敬的說到，眼風掃向低頭的石富。

段然嘴角含笑：“石富，跟著我，可行？”

石富猛的擡起頭：“當真？”

段然笑呵呵說：“我還以為你沒有表情呢”。

“好，如此最好，姑娘就給石富也賜個名吧”石德九開心的接到。

賜名就等於是收徒了，段然習慣性的想要拒絕，看見石富璀璨的眼神，到嘴邊的話又變了：“名字就不用變了，直接搬去我的院子就行了”。

“是”石富脆生生的應了。

☆、建閣（一）

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